Température optimale pour les boissons

Dans les supermarchés, on voit généralement une variété de boissons exposées sur les étagères ou dans réfrigérateurs commerciaux . Certains articles sont souvent à la fois dans les étagères et dans les réfrigérateurs.

En fait, le goût de chaque boisson à différentes températures est différent. Vous pouvez imaginer qu’une bouteille de bière froide vous donnera plus de satisfaction qu’une bière à température ambiante. Ci-dessous, nous vous présenterons la température optimale pour boire diverses boissons sur le marché:

Meilleure température pour les boissons alcoolisées

1. Vin

Vin rouge: 16˚C-18˚C (60,8˚F-64,4˚F)

Vin blanc: 10˚C-12˚C (50˚F-53,6˚F)

Champagne, vin mousseux: 8˚C-10˚C (46,4˚F-50˚F)

Rose: 10˚C (50˚F)

Certains vins libèrent le parfum plus rapidement à température ambiante. Ils doivent être refroidis, sinon ils donneront aux gens le sentiment que le parfum est trop riche. Certains vins indiquent la température de consommation appropriée sur les étiquettes, vous pouvez donc y faire attention avant de boire.

Les meilleures conditions de stockage du vin sont la ventilation, une température et une humidité uniformes et sans soleil. Vous feriez mieux de placer la bouteille horizontalement pour garder le bouchon de bouteille humide et éviter le dessèchement et le rétrécissement. Par conséquent, en termes de stockage et de boisson, dans les pubs, les restaurants ou certaines familles plus intéressées à boire, les gens ont l’habitude de stocker du vin dans cave à vin pour éviter la détérioration avant de boire. Et un réfrigérateur à vin de qualité avec une température stable et une humidité équilibrée peut maximiser l’effet du vin.

2. Bière

La bière est une boisson à faible teneur en alcool et la meilleure température de consommation est de 7˚C-10˚C (44,6˚F-50˚F). Sinon, vous ne pourrez pas goûter son arôme si la température est trop basse. Par exemple, les ales belges doivent atteindre 10 ° C (50 ° F) pour libérer l’arôme. Mais certaines bières, comme la bière blonde, doivent être réfrigérées à environ 5 ° C (41 ° F). Si vous choisissez une bière brune, la température doit être plus basse. La méthode populaire consiste à mettre la bière au réfrigérateur et à la refroidir jusqu’à ce qu’il y ait une fine couche de givre sur la surface de la bouteille.

Les gens aiment verser de la bière dans un verre pour boire. Ainsi dans certains pubs professionnels, on peut voir que le barman sort le verre du refroidisseur de barre arrière . Le but de la réfrigération du verre est de maintenir la température du verre cohérente avec la bière réfrigérée. Cela peut empêcher la bière de chauffer en étant introduite dans le verre à température ambiante afin que le meilleur goût de la bière puisse être protégé. Certains pubs ajouteront même un givre de verre spécial pour les verres réfrigérants, pour répondre au mieux aux besoins des consommateurs tout en leur laissant une impression profonde.

3. Alcools et spiritueux

Whisky: 15˚C (59˚F)

Vodka: 7˚C (44,6˚F)

Brandy: 20 ° C (68 ° F)

Beaucoup de gens boivent de la vodka avec de la glace. Dans les bars, ils mettent généralement un gros morceau de glace dans le verre contenant du whisky. C’est ce qu’on appelle le whisky sur le rocher.

La vodka à basse température contraste fortement avec son propre goût piquant, permettant aux gens de ressentir les deux sentiments extrêmes en même temps.

Température optimale pour les boissons non alcoolisées (boissons gazeuses)

1. Soda

Coca Cola : 3,3 ° C (38 ° F)

Pepsi : 5,6˚C (42˚F)

Les bulles dans les sodas donnent aux gens une sensation de fraîcheur, et la basse température contribue à améliorer ce goût. Ceci est illustré par les publicités de Coca-Cola et Pepsi remplies à la surface des réfrigérateurs dans les supermarchés et les dépanneurs.

2. Jus

Une température basse peut aider à garder les fruits frais. La meilleure température gustative pour boire du jus est de 8˚C-10˚C (46,4˚F-50˚F), en particulier le jus de pastèque le plus courant en été est préférable de boire à 8˚C (46,4˚F). En dessous de cette température, vous ne pouvez pas goûter le goût sucré et sableux.

Distributeur automatique de jus d’orange frais, qui est devenu populaire en Chine depuis 2017, se trouve généralement à côté d’un autre réfrigérateur rempli d’oranges. Le réfrigérateur est spécial pour conserver les oranges afin d’assurer la fraîcheur des oranges et le goût froid du jus d’orange.

3. Produits laitiers

En ce qui concerne la température de consommation du lait, les gens ont tendance à considérer la santé plus que le goût. De nombreux types de lait frais sur le marché nécessitent des températures basses, de préférence autour de 1,7 ° C (35 ° F). Et la température de stockage spécifique est généralement indiquée sur l’emballage. Mais il est difficile de régler la température exacte des vieux réfrigérateurs. Donc, si vous êtes très persistant à propos de la température de stockage, un réfrigérateur avec un contrôleur de température numérique peut vous aider.

Si votre corps ne convient pas au lait froid ou si vous n’aimez pas vous-même le lait froid, vous pouvez choisir de boire à température ambiante ou sous micro-chauffage. Le lait bouilli peut entraîner une perte de nutriments. Il est généralement recommandé d’être chauffé en dessous de 75 ° C (167 ° F).

Lorsque le yogourt est chauffé, les bactéries lactiques actives seront tuées et la séparation du lait et de l’eau entraînera la perte de ses nutriments. La température appropriée pour boire du yogourt doit être de 10˚C-12˚C (50˚F-53,6˚F) pour assurer une bonne saveur du yogourt et pour faciliter l’absorption par le corps humain.

4. Boisson fonctionnelle

Les boissons fonctionnelles sont buvables à la fois dans des conditions ambiantes et réfrigérées. Il n’y a pas de norme de consommation optimale claire. Cela dépend de vos préférences personnelles. De nombreux magasins vendant des boissons fonctionnelles les conservent au réfrigérateur. L’une des armes magiques de la publicité du géant des boissons fonctionnelles Red Bull est le Réfrigérateur Red Bull , ce qui montre qu’un grand nombre de consommateurs choisissent de boire sous réfrigération.

5. Thé

Thé noir: 85˚C (185˚F)

Thé vert: 74˚C-85˚C (165,2˚F-185˚F)

«Buvons une tasse de thé chaud» est l’un des mots chinois populaires, qui montre que le thé doit être à une température élevée pour émettre son arôme unique.

6. Café

À des températures comprises entre 91˚C et 96˚C (194˚F-204,8˚F), le café est le plus parfumé, c’est donc la meilleure température lors de la préparation du café. Et 85˚C-88˚C (185˚F-190,4˚F) est la température suggérée pour boire. Quant au café glacé, 6 ° C (42,8 ° F) vous feront vous sentir bien.

Eau

Lorsque l’eau est entre 12˚C et 15˚C (53,6˚F-59˚F), elle a le goût le plus rafraîchissant et est bonne pour la santé. La raison en est que les propriétés physiques telles que la densité de l’eau et la viscosité ont changé à cette température. Il devient très similaire à l’eau des cellules biologiques vivantes et est facilement absorbé par le corps. Il peut également favoriser le métabolisme, augmenter la teneur en hémoglobine dans le sang et améliorer la fonction immunitaire.